- Wijnen
- Rode Wijnen
- Terlan Lagrein Porphyr Riserva 2021
Terlan Lagrein Porphyr Riserva 2021
Proefnotitie: Zeer intens en gelaagd met geuren van rijpe bramen, zwarte kersen, koffiebonen, zoethout, vanille, kruidnagel en zwarte thee. Vol van smaak en sappig ("full-throttle") met donkere chocolade, bosbessen, een peperige kruidigheid en zijdezachte, gepolijste tannines.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij stevige vleesgerechten zoals hertenrug, runderbiefstuk gestoofd in Lagrein, of zacht gegaarde kalfswangen.
Alto Adige
De Terlan Lagrein Porphyr Riserva 2021 is een uitzonderlijke, krachtige Italiaanse rode topwijn uit de regio Alto Adige (Südtirol), gemaakt van 100% inheemse Lagrein-druiven afkomstig van bijna 100 jaar oude wijnstokken. De wijn is vernoemd naar de vulkanische porfiergrond waarop de wijngaarden groeien, wat zorgt voor een unieke diepte en mineraliteit. Het feit dat Lagrein-druiven gedijen in een eerder koel klimaat heeft ook een grote invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder meer in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Na de vergisting rijpt de wijn maar liefst 18 maanden in Franse barriques (waarvan een derde nieuw eikenhout is), waarna de vaten drie maanden voor de botteling worden samengevoegd.