- Whisky
- Single Malt Whisky
- The Balvenie Carribean Cask 14 yo
The Balvenie Carribean Cask 14 yo
David Stewart is begonnen om een Blend mix te maken van West Indien Rums en heeft die op vaten gestoken. Toen hij de mix klaar achte heeft hij de Rum mix vervangen door 14 jaar oude, op traditionele whiskyvaten gerijpte, whisky. Om zo de perfecte finish te verkrijgen. Het resultaat mag er zijn! Ja het is een whisky geworden met alles wat je van een Balvenie mag verwachten maar nu ook nog eens gevolgd door een uiterst lange verwarmende fruitige finish! De whisky is gebotteld op een ABV van 43%
Smaaknotitie:
Kleur donker goud.
Neus: rijke zoetige aroma’s, romige toffee en verse fruitigheid. Smaak: mooie ronde vanille tonen en zoet eiken met de ontwikkeling van een fruitige rum. Afdronk: uitzonderlijk lang maar zacht en fruitig.
Speyside
Toen William Grant bezig was The Balvenie Distillery te bouwen in 1892 ging hij op zoek naar tweede hands Wash- en Spirit stills. Dit was niet uit zuinigheid, maar hij wilde Stills hebben die bewezen hadden dat ze geschikt waren voor het produceren van kwalitatief hoogwaardige whisky. Hij vond dezew stills bij Lagavulin en het inmiddels gesloten Glen Albyn. Inmiddels staan er in het still house 9 stills met een uitermate lange nek die op stoom worden gestookt. Uitzonderlijk is dat er bij Balvenie nog gebruik wordt gemaakt van eigen moutvloeren waar zo’n 15% van de benodigde mout voor de productie wordt verwerkt. Voor de rijping van de spirit wordt bij Balvenie voor het overgrote deel gebruik gemaakt van Bourbonvaten.