- Wijnen
- Mousserende wijnen
- The Rothschild' Rare Vintage Blanc…
The Rothschild' Rare Vintage Blanc de Blancs Brut 2012
Heldere licht goudgele kleur. Uiterst verfijnde mousse. Complexe geur met tonen van citrus, rijpe appel, honing,
rauwmelkse boter, licht aards met o.a. paddenstoelen. Verfijnd ontwikkeld op fles met een lichte toast, ziltig mondgevoel
en licht nootachtig aroma. Prachtige volle mondbeleving, zeer verfijnd en complexe aroma’s en intens lang van afdronk.
Compleet in balans, aangenaam droog en levendig.
Wijnbereiding De chardonnaydruiven zijn in zijn geheel afkomstig uit Grand Cru wijngaarden uit de Côte des Blancs, t.w. Mesnil-surOger en Cramant met een kleiner aandeel uit Avize en Oger. De druiven van de verschillende percelen worden apart
vergist. Men maakt alleen gebruik van de Cuvée. De vergisting is zowel op roestvrij stalen tanks alsmede een klein
gedeelte in barrique. Gedurende 9 maanden is er lagering op de fijne lie in kleine vaten. Dan wordt gebotteld in juni
onder toevoeging van de ‘liqueur de tirage’, een combinatie van gistcellen, wijn en suiker. De tweede vergisting in de fles
en rijping ‘sur lattes’ is minimaal 8 jaar. Zo ontstaat de zeer fijne mousse, het gevormde depot wordt via een speciaal
procedé verwijderd. Voor de definitieve afsluiting van de fles wordt een zelfgemaakte, op hout gelagerde liqueur
d’expedition toegevoegd. Deze Rare Vintage bevat een ‘dosage’ tussen 4-5 gram suiker/liter. Flesrijping ruim 1 jaar in de
kelder.
Gebied gegevens Het Champagnegebied ligt globaal ten zuiden van de stad Reims. De bodem is sterk kalkhoudend. Het gebied omvat
33.821 hectare wijngaard, verdeeld over 5 gebieden, t.w. de Montagne de Reims, bekend om de goede kwaliteit pinot
noir, de Côte des Blancs met voornamelijk chardonnay, de Vallée de la Marne met chardonnay, pinot noir en pinot
meunier. Iets zuidelijker ligt nog de kleine gebieden Côtes de Sézanne en Côte des Bar in de Aube, bekend om zijn volle
pinot noir. Meest aangeplante druivenrassen zijn chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Daarnaast zijn van oudsher
arbanne, petit meslier (vooral in de Aube) en pinot blanc, pinot gris geautoriseerd. Verreweg de meeste Champagnes
worden verkocht door de grote handelshuizen, die de druiven/wijn voornamelijk bij de 19.000 wijnboeren kopen.
Onder deze handelshuizen bevinden zich zo’n twintigtal Grands Maisons, huizen met vaak een grote historie,
onderscheidende huisstijl en reputatie.
Gegevens
producent
De historie van 'Champagne Barons de Rothschild', één van de meest prestigieuze wijnfamilies ooit, dateert van 2005. In
bezit zijn al wereldwijde wijnbezittingen met een enorme reputatie, denk maar aan de Premier Grand Cru Classés wijnen
van Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac en de familietak met o.a. Château Clarke. Met
Champagne Barons de Rothschild biedt men nu een 'Prestige' Champagne, die kan wedijveren met de allerbeste
Champagnes. Als basisdruif is de chardonnay druif gekozen, redenen zich te vestigen in het gebied, waar deze druif de
beste kwaliteiten levert, t.w. de Côte des Blancs. Voor de productie werd een samenwerking aangegaan met een kleine,
kwalitatief hoogstaande producent 'Goutte d'Or' in Vertus. In een in 2010 nieuw gebouwd pand vindt de vinificatie voor
Barons de Rothschild plaats. In 2007 werd het Champagnehuis Prieur in Vertus overgenomen, in deze kelders rijpen de
champagnes van Barons de Rothschild. De druiven komen op dit moment van ruim 70 ha wijngaard, 4,5 ha in eigendom
(waaronder het 1 ha grote Clos Prieur) en de rest onder contract. De wijngaarden zijn o.a. gelegen in de 1er Cru en
Grand Cru gemeenten Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Vertus en Oger. Productie bedraagt maximaal 500.000 flessen
per jaar. Met recht dus een klein Grand Maison. Het hoofdkantoor van Barons de Rothschild staat in Reims.
Serveren bij Fraaie maaltijd Champagne, goed in combinatie met verfijnde visgerechten, schaal en schelpdieren, milde romige kazen.
Serveertemperatuur 12ºC
Champagne,
Frankrijk
Chardonnay
Heldere licht goudgele kleur. Uiterst verfijnde mousse. Complexe geur met tonen van citrus, rijpe appel, honing,
rauwmelkse boter, licht aards met o.a. paddenstoelen. Verfijnd ontwikkeld op fles met een lichte toast, ziltig mondgevoel
en licht nootachtig aroma. Prachtige volle mondbeleving, zeer verfijnd en complexe aroma’s en intens lang van afdronk.
Compleet in balans, aangenaam droog en levendig.
Wijnbereiding De chardonnaydruiven zijn in zijn geheel afkomstig uit Grand Cru wijngaarden uit de Côte des Blancs, t.w. Mesnil-surOger en Cramant met een kleiner aandeel uit Avize en Oger. De druiven van de verschillende percelen worden apart
vergist. Men maakt alleen gebruik van de Cuvée. De vergisting is zowel op roestvrij stalen tanks alsmede een klein
gedeelte in barrique. Gedurende 9 maanden is er lagering op de fijne lie in kleine vaten. Dan wordt gebotteld in juni
onder toevoeging van de ‘liqueur de tirage’, een combinatie van gistcellen, wijn en suiker. De tweede vergisting in de fles
en rijping ‘sur lattes’ is minimaal 8 jaar. Zo ontstaat de zeer fijne mousse, het gevormde depot wordt via een speciaal
procedé verwijderd. Voor de definitieve afsluiting van de fles wordt een zelfgemaakte, op hout gelagerde liqueur
d’expedition toegevoegd. Deze Rare Vintage bevat een ‘dosage’ tussen 4-5 gram suiker/liter. Flesrijping ruim 1 jaar in de
kelder.
Gebied gegevens Het Champagnegebied ligt globaal ten zuiden van de stad Reims. De bodem is sterk kalkhoudend. Het gebied omvat
33.821 hectare wijngaard, verdeeld over 5 gebieden, t.w. de Montagne de Reims, bekend om de goede kwaliteit pinot
noir, de Côte des Blancs met voornamelijk chardonnay, de Vallée de la Marne met chardonnay, pinot noir en pinot
meunier. Iets zuidelijker ligt nog de kleine gebieden Côtes de Sézanne en Côte des Bar in de Aube, bekend om zijn volle
pinot noir. Meest aangeplante druivenrassen zijn chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Daarnaast zijn van oudsher
arbanne, petit meslier (vooral in de Aube) en pinot blanc, pinot gris geautoriseerd. Verreweg de meeste Champagnes
worden verkocht door de grote handelshuizen, die de druiven/wijn voornamelijk bij de 19.000 wijnboeren kopen.
Onder deze handelshuizen bevinden zich zo’n twintigtal Grands Maisons, huizen met vaak een grote historie,
onderscheidende huisstijl en reputatie.
Gegevens
producent
De historie van 'Champagne Barons de Rothschild', één van de meest prestigieuze wijnfamilies ooit, dateert van 2005. In
bezit zijn al wereldwijde wijnbezittingen met een enorme reputatie, denk maar aan de Premier Grand Cru Classés wijnen
van Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac en de familietak met o.a. Château Clarke. Met
Champagne Barons de Rothschild biedt men nu een 'Prestige' Champagne, die kan wedijveren met de allerbeste
Champagnes. Als basisdruif is de chardonnay druif gekozen, redenen zich te vestigen in het gebied, waar deze druif de
beste kwaliteiten levert, t.w. de Côte des Blancs. Voor de productie werd een samenwerking aangegaan met een kleine,
kwalitatief hoogstaande producent 'Goutte d'Or' in Vertus. In een in 2010 nieuw gebouwd pand vindt de vinificatie voor
Barons de Rothschild plaats. In 2007 werd het Champagnehuis Prieur in Vertus overgenomen, in deze kelders rijpen de
champagnes van Barons de Rothschild. De druiven komen op dit moment van ruim 70 ha wijngaard, 4,5 ha in eigendom
(waaronder het 1 ha grote Clos Prieur) en de rest onder contract. De wijngaarden zijn o.a. gelegen in de 1er Cru en
Grand Cru gemeenten Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Vertus en Oger. Productie bedraagt maximaal 500.000 flessen
per jaar. Met recht dus een klein Grand Maison. Het hoofdkantoor van Barons de Rothschild staat in Reims.
Serveren bij Fraaie maaltijd Champagne, goed in combinatie met verfijnde visgerechten, schaal en schelpdieren, milde romige kazen.
Serveertemperatuur 12ºC