- Wijnen
- Witte wijnen
- Thelema Chardonnay, Stellenbosch…
Thelema Chardonnay, Stellenbosch 2023
Proefnotitie :
Mooie, lichte strogele kleur met een vleugje groen. Aroma’s van fruit, jam en geroosterd eiken. Zuivere smaak met een mooie textuur en aanhoudende afdronk.
Herkomst
Zuid Afrika,
Stellenbosch
Stellenbosch
Wijnjaar
2023
Druivensoort
Chardonnay
De druiven worden ontsteeld, geplet en daarna geperst. Fermentatie vindt plaats bij 19°C in Franse eiken vaten. De wijn rijpt 10 maanden lang op Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuwe vaten is. De vaten worden om de twee weken geroerd. Voor 45% van de wijn geldt dat er malolactische fermentatie in het vat heeft plaatsgevonden.
Wijn/Spijs :
Een goede combinatie met rivierkreeft, gevogelte en varkensvlees met basilicum, boter of knoflook saus.