- Wijnen
- Rode Wijnen
- Thorn-Clarke Barossa Valley Shiraz
Thorn-Clarke Barossa Valley Shiraz
Proefnotitie : Dieprode en paarse kleur. In de geur veel aromaten van rood fruit en roze peper. In de smaak klassieke kenmerken van Barossa shiraz als aards, eucalyptus, zwarte kers en kruidnagel. De smaak is krachtig en complex met rijpe tannines en zachte afdronk.
Wijn-spijs: Bij geroosterd en gegrild rundvlees, lam, wild en stoofgerechten met kruiden/specerijen en licht zoete componenten, paddenstoelgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.
Barossa Valley
De druiven voor deze shiraz komen van de hoger gelegen Milton Park wijngaard en vergisten 7 dagen op een lage temp. van 22 à 25°C in open betonnen fermenteerkuipen. Hierdoor kreeg de wijn een volle en fruitige expressie. Daarna werd de wijn gelagerd in barriques van 10 jaar oud voor een periode van 12 maanden.
De families Thorn en Clarke vestigden zich rond 1870 in Barossa Valley. De familie Thorn pachtte grond en werd druiventelers, de familie Clarke kwam als goudzoekers. De huidige naam ontstond door een huwelijk. In de familie Thorn is reeds de 6e generatie werkzaam, zij zijn eigenaar van één van de oudste shiraz wijngaarden van Australië/van de wereld, t.w. een perceel genaamd 'Clifton' dat volgens oude documenten al in 1854 beplant was met shiraz stokken. Het is een echt familiebedrijf van vader op zoon. In 1980, toen de wijnen uit Australië aan hun opmars begonnen, zijn 4 nieuwe wijngaarden aangeplant, in totaal 274 ha. Thorn-Clarke is in 2001 zijn eigen wijnen gaan bottelen in Angaston. Alle wijnen worden gemaakt van eigen druiven. Robert Parker, in The Wine Advocate, noemt de wijnen van Thorn-Clarke ‘astonishing wine values’.