- Wijnen
- Rode Wijnen
- Thorn-Clarke Shotfire G.S.M.…
Thorn-Clarke Shotfire G.S.M. Barossa Valley 2022
Proefnotitie :
Licht robijn van kleur. Elegante neus met witte peper, pruim, bosvruchten, tabak en lichte aardse tonen. Zachte fluwelen aanzet, kruidig, rijp fruit en iets rokerig. Zachte, lange afdronk.
Barossa Valley
Syrah/Shiraz,
Mourvèdre
Omschrijving :
De druiventrossen worden geheel ontsteelt waarna de druiven apart vergisten gedurende 7 dagen in kleine open roestvrijstalen bakken op een max. temp. van 22 tot 25°C. Twee keer per dag wordt het sap over de schillen gepompt. Dit gebeurt met zuurstof contact, om maximale extractie te krijgen van fruit, tannine en kleur. Gelagerd in Franse hogsheads (10% nieuw, okshoofd in het Nederlands, oude maat vat van ongeveer 238,5 l.) gedurende 18 maanden.
Serveren bij :
Bij geroosterd en gegrild rundvlees, lamsbout, eendenborst, Mediterrane gerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.