- Whisky
- Single Malt Whisky
- Torabhaig Allt Gleann
Torabhaig Allt Gleann
Deze langverwachte release, genoemd naar de stroom die naast de distilleerderij in Teangue op Isle of Skye loopt, wordt gebotteld in kleine batches met een percentage van 46% uit niet meer dan 30 vaten. Allt Gleann is de tweede van in totaal vier releases die op de markt zullen worden gebracht onder de Torabhaig Legacy Series. Elke release staat voor een stadium in de reis van schepping en jeugd tot volwassenheid en volle wasdom. Deze eerste bottellingen geven Torabhaig Distillery de mogelijkheid om haar stijl en karakter te ontwikkelen in aanloop naar de Torabhaig Single Malt Whisky van 10 jaar oud, die in 2028 wordt gelanceerd. Vooral door een iets gewijzigde toepassing van turf en vaten is de Allt Gleann rokeriger en nog eleganter dan de Legacy 1.
Islay
De Torabhaig distilleerderij is de tweede distilleerderij op het eiland Skye. Hij is gebouwd in de voormalige boerderij met zelfde naam. Deze stamt uit omstreeks 1760, terwijl de bijbehorende stede rond 1820 verrees. De plannen voor een nieuwe distilleerderij, de eerste op Skye sinds de oprichting van Talisker in 1830, werden goedgekeurd in 2002. Dit plan was afkomstig van Sir Iain Noble. Door droeve omstandigheden, hij kwam te overlijden in 2010, duurde het tot 2014 voor de uitvoering goed op gang kwam. In 2013 is de vergunning overgenomen door Mossburn Distillers. De bouw was gereed in 2016 en in januari 2017 vloeide de eerste spirit uit de ketels. De mout voor Torabhaig wordt zwaar geturfd (75 ppm), maar door de vorm van de ketels en de wijze van distilleren ontstaat een minder rokerige spirit dan je zou verwachten. Torabhaig beschikt over 8 washbacks van Douglasspar met elk een inhoud van 8.000 liter. De rvs semi lauter mash tun heeft een capaciteit van anderhalve ton. De stills werden gebouwd door Forsyths of Rothes. De wash still (met de naam Sir Iain) heeft een capaciteit van 8.000 liter en brengt de spirit naar een sterkte van 26%. In de spirit still (genaamd Lady Noble) van 5.000 liter wordt de spirit naar een sterkte van 69% gedistilleerd. Voor de rijping worden diverse soorten vaten gebruikt waaronder speciaal voor de distilleerderij gemaakte. In maart 2018 werd het visitor centre geopend. De distilleerderij heeft een capaciteit van 500.000 liter pure alcohol per jaar, hetgeen niet echt veel is in de huidige markt.