Een uitstekende wijn voor de hele maaltijd: als aperitief of in combinatie met voorgerechten op basis van champignons of vis. Het past ook perfect bij schaaldieren, schelpdieren en gebakken visgerechten.
Hij is zowel delicaat als vol, behendig en hartig. Deze wijn heeft een sterke persoonlijkheid die in de lange afdronk herinnert aan de typische eigenschappen van zijn oorspronkelijke druiven: de subtiele amandeltonen van Friulano en de frisse sensaties van Ribolla.