- Mousserende wijnen
- Veuve Clicquot Champagne Vintage…
Veuve Clicquot Champagne Vintage 2012
Nu – op dronk – houdbaar tot: 2032
Proefnotitie: Goudkleurig met ragfijne pareling, de geuren zijn weelderig met rijpe fruitnuance o.a. mirabeltaart, gekonfijte citrusvruchten en roostertonen noten, de smaak is een voortzetting van de geuren, fris, droog en weelderig in textuur met wat citrus geschakeerd door tonen van geroosterde hazelnoten en amandelen. Fijne elegante finale! Serveren op 10 C.
Aanbevolen met o.a. Langoustine l Gerookte sint-jakobsschelpen l Suprême van kalfsvlees.
Vintage 2012 is de uitdrukking van een geslaagd oogstjaar, ondanks een extreem uitdagend klimaat gedurende het hele jaar. Vintage Brut 2012, werd geïntroduceerd in 2019, is de 66e vintage Champagne van het Champagnehuis Veuve Clicquot. In 1810 vond Madame Clicquot de eerste Vintage Champagne uit. Met druiven die uitsluitend afkomstig zijn van Grands en Premiers Crus, domineert Pinot Noir de blend (51%) en zorgt voor de structuur die zo typisch Clicquot is, gevolgd door Chardonnay (34%) die finesse en elegantie toevoegt die essentieel zijn in een perfect uitgebalanceerde wijn, en dan Meunier (15%) dat de blend afrondt. Het unieke van de Vintage 2012 ligt in de toevoeging van 11% wijnen die gerijpt zijn in grote houten vaten (foudres), deze zorgen voor de kracht en aromatische intensiteit. De op vat gerijpte Champagne voegt wat meer kruidigheden aan de blend toe met o.a. zeer licht houttonen, vanille, roostertonen en nootachtige impressies.