Proefnotitie: Al bij het inschenken van het eerste glas maakt zijn prachtige gele kleur met gouden reflecties je al meteen nieuwsgierig. Als je je neus boven het glas houdt, vallen de tropische geuren direct op. Je herkent hier iets in van perzik. Al bij de eerste slok, merk je dat hij perfect in balans is door de frisheid en de flinke body vanuit het hout. De heerlijke droge en mineralige afdronk zal je nog lang bij blijven.
Wow, we hebben een nieuw paradepaardje ontdekt! Van het wijnhuis Domaine de La Baume ontdekten we een prachtige chardonnay uit Limoux. De wijn wordt op het domaine gemaakt maar de druiven zijn van bevriende buren. Deze "dikke" en volle witte wijn kan zich makkelijk meten met de exclusieve Meursault wijnen uit de Bourgogne. En het goede nieuws is...deze wijn valt in een veel gunstigere prijsklasse! Vignobles La Baume Chardonnay Limoux heeft tien maanden in houten vaten gerijpt, waarvan één derde op nieuw hout. Dat merk je direct aan de tropische geuren en de romige stijl van deze wijn.