- Wijnen
- Witte wijnen
- Villa Sparina Gavi di Gavi (B37)
Villa Sparina Gavi di Gavi (B37)
Proefnotitie: Lichtgele kleur. Verfijnde geur, zuiver, iets perzik. Frisse aanzet, droog, dorstlessend, aangenaam vol met zacht wit fruit, mooi in balans.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij o.a. Als aperitief, bij lichte visgerechten, schelpdieren, pastagerechten, salades en groentegerechten.
Piëmonte
Villa Sparina, Piëmonte
Villa Sparina is de naam van een villa uit de 17e eeuw. Het wijngoed kwam in 1978 in handen van Mario Moccagatta en is gelegen in een heuvelachtig gebied bij het dorp Monterotondo nabij Gavi. Momenteel wordt het bedrijf gerund door zijn dochter Tiziana en zoons Stefano en Massimo. Villa Sparina omvat 80 hectare wijngaard, waarvan het merendeel beplant is met de cortese en de barbera druif. De mousserende wijn is legendarisch. Jaarlijks verlaten ongeveer 400.000 flessen het bedrijf, waarvan ruim 200.000 Gavi di Gavi. De wijngaarden zijn zuidzuidwest gesitueerd en liggen beschut door bossen op 250-320 meter boven zeeniveau. De bodem bevat voornamelijk klei, kalk en mergel. Sinds 10 jaar omvat Resort Villa Sparina het wijnbedrijf met een 17e-eeuwse kelder, een fraai restaurant genaamd 'La Gallina' en een luxe Relais 4* Hotel 'L'Ostelliere'. Villa Sparina heeft in de afgelopen jaren een grote reputatie opgebouwd, evenals de wijn straalt het totale bedrijf met restaurant en hotel een weldadige luxe uit.
Villa Sparina Gavi di Gavi
Overige informatie De bolle fles is een replica van een fles, waar in de 19e eeuw olijfolie in werd aangeboden. Cortese is één van de weinige echt autochtone oerdruiven in Piëmonte. Er vindt deels ook een malolactische gisting plaats, waarbij harde appelzuren omgezet worden in zachte melkzuren. De wijnranken zijn 25-30 jaar oud.