- Wijnen
- Witte wijnen
- Vincent Girardin Puligny Montrachet…
Vincent Girardin Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2020
Proefnotitie: 14 karaat goud van kleur, verleidelijke geuren van o.a. abrikoos, perzik en peer verweven
met nuances vanille, fijne kruidigheden en de wijn is iets geconcentreerd. In de smaak is zoals de
Fransen zeggen ‘richeness’ troef. Verfijning en weelde in de smaak met typerende minerale
kruidigheid. Feest voor de smaakpapillen!
Nu-op dronk-houdbaar tot: 2029
Serveren op 13 C.
Wijn-Spijs: Het is een krachtige witte wijn die een rijkere bereiding verdient om te combineren met o.a.
schaaldieren l luxe visgerechten l gekonfijte zwezerik l terrines van vis en zo verder!
Bourgogne
Vincent Girardin kwam uit een lange lijn van wijnboeren in Santenay (17e eeuw lang), maar besloot
op 19-jarige leeftijd om voor zichzelf te beginnen en wijn te produceren van het 5 hectare grote
perceel dat hij had geërfd. Laten we zeggen dat de wijnen een schot in de roos waren. Tegenwoordig
handhaaft Eric Germain de stijl van wijnen zoals deze Chardonnay van oude wijnstokken met goed
geïntegreerde zuren en intense mineraliteit. Door grondwaterproblemen kent Puligny nauwelijks
ondergrondse kelders. Het terroir bestaat hier De wijnstokken staan op bruine kalksteenbodems, of
bodems waar kalksteen wordt afgewisseld met mergel en kalkklei. De bodem is op sommige plaatsen
diep. In andere wordt de rots blootgesteld aan het oppervlak. Waar kleiachtige alluviale klei is, is
deze hogerop grover en aan de voet van de helling fijner. Blootstelling Oost en Zuidoost. Hoogte:
230-320 meter. De appellatie Puligny-Montrachet omvat 17 Premiers Crus Climats en er zijnin de
gemeente Puligny-Montrachet ook nog eens 4 Grands Crus.