- Wijnen
- Witte wijnen
- Vincent Latour Bourgogne Chardonnay…
Vincent Latour Bourgogne Chardonnay 2019 Magnum
Proefnotitie: Brede wijn met een genereus karakter. Het fruit heeft intensiteit en
frisheid met mineraliteit en spanning. Iets lichter en jonger op dronk dan Meursault
Serveertempratuur: 11-12° C.
Aanbevolen bij: Kipgerechten, Vis als tong en heilbot. Schaaldieren als coquilles
Saint-Jacques en garnalen. Escargots, roodschimmelkaas.
frisheid met mineraliteit en spanning. Iets lichter en jonger op dronk dan Meursault
Serveertempratuur: 11-12° C.
Aanbevolen bij: Kipgerechten, Vis als tong en heilbot. Schaaldieren als coquilles
Saint-Jacques en garnalen. Escargots, roodschimmelkaas.
Herkomst
Frankrijk,
Bourgogne,
Frankrijk,
Bourgogne
Bourgogne,
Frankrijk,
Bourgogne
Wijnjaar
2019
Druivensoort
Chardonnay,
Chardonnay
Chardonnay
Het domein bestaat sinds 1972, beslaat 8 ha en Vincent staat aan het roer sinds 1998. Hij is ambitieus, gedreven en acteert op het hoogste niveau. De goede druiven worden verkregen uit lage rendementen van oude wijnstokken. Wellicht ouderwets
maar onmiskenbaar van grote invloed op die kwaliteit zijn ook de stoksoorten die staan aangeplant. De specialiteiten van Vincent komen tot uiting in zijn gedegen kennis van de verschillende terroirs en de perfecte balans die hij weet te vinden in de rijping van de wijn op houten vaten. Hij bezit inmiddels een onuitputtelijk arsenaal aan verschillende barriques, demi-muids en foudres, van nieuw tot oud en weet elke wijn een houtrijping te geven die de wijn ondersteuning en balans geeft zonder te overheersen.
De bourgogne chardonnay is van twee wijngaarden net buiten de appellatie Meursault, stokken uit 1951 en 1973. De wijn rijpt 10 maanden in barrique en grotere vaten, waarvan 20% nieuwe eiken vaten. Het is dus met recht een ‘Kleine Meursault’
maar onmiskenbaar van grote invloed op die kwaliteit zijn ook de stoksoorten die staan aangeplant. De specialiteiten van Vincent komen tot uiting in zijn gedegen kennis van de verschillende terroirs en de perfecte balans die hij weet te vinden in de rijping van de wijn op houten vaten. Hij bezit inmiddels een onuitputtelijk arsenaal aan verschillende barriques, demi-muids en foudres, van nieuw tot oud en weet elke wijn een houtrijping te geven die de wijn ondersteuning en balans geeft zonder te overheersen.
De bourgogne chardonnay is van twee wijngaarden net buiten de appellatie Meursault, stokken uit 1951 en 1973. De wijn rijpt 10 maanden in barrique en grotere vaten, waarvan 20% nieuwe eiken vaten. Het is dus met recht een ‘Kleine Meursault’