- Wijnen
- Rode Wijnen
- Vinica Mavrud Bio Zagreus Winery |…
Vinica Mavrud Bio Zagreus Winery | Bulgarije
Vinica Mavrud BIO ofwel de “De Bulgaarse Amarone” is een absolute nummer 1 onder de Bulgaarse wijnen. Mavrud is een karakteristiek inheems druivenras uit Bulgarije met grote kwalitatieve eigenschappen. Deze wijn heeft grote gelijkenis met de top wijnen uit Noord Italië en houd het midden tussen Amarone qua vinificatie en Barolo qua smaakintensiteit.
Proefnotitie: geuren van leer, tabak, pruimen en kruidigheden. Stevige wijn met grip, complexiteit, kersen, pruimen, tabak en specerijen. Een fluwelen afdronk met enorme lengte!
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2027
Serveertemperatuur: 18º C. Karafferen aanbevolen
Aanbevolen bij o.a.: groot wild | kruidige gerechten | stoofvlees
Thracische laagvlakte
Zagreus Winery is een modern wijnbedrijf dat in 2004 door Dimitar Kostadinov werd opgericht. De vinificatie van deze Vinca Mavrud BIO is in Bulgarije in het algemeen zeer ongebruikelijk. Omdat deze wijn is gemaakt door een deel van de druiven die na de oogst twee tot drie maanden lang op droogrekken te laten indrogen. Een gebruikelijke methode bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinca Mavrud BIO kreeg 12 maanden rijping op Bulgaars eiken.
De biologisch onderhouden wijngaarden zijn gelegen in de Thracische laagvlakte. De bodem is ijzerhoudend en de vallei kent een continentaal klimaat.