Proefnotitie: Complex en gelaagd met citrus en perzikfruit, met een kruidig karakter in de mond en een heerlijke hartigheid in de afdronk.
Vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks, hierna rijping in grote Oostenrijks eikenhouten vaten en vervolgens gebotteld. Gerijpt in grote Oostenrijks eikenhouten vaten van 3.000 tot 5.000 met een leeftijd van 30-40 jaar oud voor een periode van 6 maanden. De bodem bevat mineraalrijk gneis, met een redelijk dikke maar arme bovenlaag.