- Whisky
- Single Malt Whisky
- Waterford Hook Head 1.1
Waterford Hook Head 1.1
De vuurtoren op Hook Head staat recht tegenover de krachtige Atlantische Oceaan aan de zuidkust van Ierland. Op slechts 16 kilometer van de distilleerderij van Waterford is het Martin Foley wie hier zijn gerst verbouwd op klei / leemgronden afgeleid van kalksteen. Het is een extreem maritiem terroir, waarbij de gerst bloot wordt gesteld aan het volledige scala van met zout beladen stormen en zeebriesjes.
Deze whisky is de eerste editie van de eerste release afkomstig van de Hook Head boerderij. Gedistilleerd in 2017, gebotteld in februari 2021 en 3 jaar, 8 maanden en 25 dagen gerijpt. Geen kleuring, geen chill-filtratie of toevoegingen.
Vat samenstelling:
46% First Fill U.S.
22% Virgin U.S.
15% Premium French
17% Vin Doux Naturel
Proefnotities:
Kleur: Stro
Neus: Aardse moutigheid en verse aarde, schillen van citrusvruchten, broodkorst, kruidnagel, witte peper, karamel, melkchocolade, gezouten popcorn en eikengroen blad.
Smaak: Een kruidenbom: kruidnagel, witte peper, gezouten karamel, zoethout, gemberkoekjes, citroenschil en chili chocolade.
Afdronk: Droog, maar met een blijvende vettigheid welke de kruidigheid lang vasthoudt.
Deze whisky is de eerste editie van de eerste release afkomstig van de Hook Head boerderij. Gedistilleerd in 2017, gebotteld in februari 2021 en 3 jaar, 8 maanden en 25 dagen gerijpt. Geen kleuring, geen chill-filtratie of toevoegingen.
Vat samenstelling:
46% First Fill U.S.
22% Virgin U.S.
15% Premium French
17% Vin Doux Naturel
Proefnotities:
Kleur: Stro
Neus: Aardse moutigheid en verse aarde, schillen van citrusvruchten, broodkorst, kruidnagel, witte peper, karamel, melkchocolade, gezouten popcorn en eikengroen blad.
Smaak: Een kruidenbom: kruidnagel, witte peper, gezouten karamel, zoethout, gemberkoekjes, citroenschil en chili chocolade.
Afdronk: Droog, maar met een blijvende vettigheid welke de kruidigheid lang vasthoudt.
Geïnspireerd door de wondere wereld van de wijn, draait het bij Waterford Whisky om terroir. Oprichter en CEO Mark Reynier heeft 20 jaar ervaring in de wijnwereld én 20 jaar ervaring in de spiritswereld, waarbij hij onder andere de voormalig directeur bij Bruichladdich was. Al deze ervaring heeft hij nu samengevoegd en heeft hij in 2015 een voormalige Guinness brouwerij in Waterford getransformeerd tot een ultramoderne distilleerderij. Met 100% Ierse gerst, is de nieuwe Single Farm Origin serie een uber-provenance reeks van gelimiteerde editie natuurlijke whisky’s welke het Ierse land verkennen: één boerderij, één plek tegelijkertijd. Het zijn expressies van precisie en zeldzaamheid, welke de diversiteit van gerst laten zien van individuele Ierse boerderijen en oogsten.
Gerst afkomstig van maar liefst 72 verschillende Ierse boerderijen, waarvan sommige organisch, sommige biodynamisch, en waar gerst verbouwd wordt op in totaal 19 verschillende bodemtypes. Met een baanbrekend digitaal logistiek systeem dat élk spoor bijhoudt, wordt het gewas van elke boer afzonderlijk geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Op deze manier wordt het terroir van elke boerderij in de spirit vastgelegd, wat het subtiele karakter van de whisky weergeeft, gevormd door het microklimaat en de aarde. Individualiteit en integriteit van veld tot vat, waarbij er slechts één boerderij per keer wordt gedistilleerd.
Gerst afkomstig van maar liefst 72 verschillende Ierse boerderijen, waarvan sommige organisch, sommige biodynamisch, en waar gerst verbouwd wordt op in totaal 19 verschillende bodemtypes. Met een baanbrekend digitaal logistiek systeem dat élk spoor bijhoudt, wordt het gewas van elke boer afzonderlijk geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Op deze manier wordt het terroir van elke boerderij in de spirit vastgelegd, wat het subtiele karakter van de whisky weergeeft, gevormd door het microklimaat en de aarde. Individualiteit en integriteit van veld tot vat, waarbij er slechts één boerderij per keer wordt gedistilleerd.