- Whisky
- Single Malt Whisky
- Waterford Lakefield 1.1
Waterford Lakefield 1.1
De boerderij Lakefield ligt in de weelderige County Laois, in het binnenland van Ierland. Seamus Duggan, winnaar van Waterford's eigen Barley Grower of The Year trofee, deelt hier de lakens uit. Op grond afgeleid van kalksteen en zandsteen, produceren de goed doorlatende diepe leemgronden hier uitzonderlijke gerst. Deze editie is een zachte whisky met tonen van rabarber en verse appeltaart.
Deze whisky is de eerste editie van de eerste release afkomstig van de Lakefield boerderij. Gedistilleerd in 2017, gebotteld in februari 2021 en 3 jaar, 7 maanden en 28 dagen gerijpt. Geen kleuring, geen chill-filtratie of toevoegingen.
Vat samenstelling:
46% First Fill U.S.
23% Virgin U.S.
15% Premium French
16% Vin Doux Naturel
Proefnotities:
Kleur: Licht goud
Neus: Warme custardpudding, net gebakken brood, rode appel, melkchocolade, gedroogde bloemen, botercrème en dennennaalden. De master distiller omschrijft het als het eten van een verse rabarber- en appeltaart welke net uit de oven komt, met banketbakkersroom en slagroom ernaast.
Smaak: Eerst tonen van kruidnagel, daarna brood en gemoute koekjes. Aan het eind honingmeloen en peer.
Afdronk: Oneindig.
Deze whisky is de eerste editie van de eerste release afkomstig van de Lakefield boerderij. Gedistilleerd in 2017, gebotteld in februari 2021 en 3 jaar, 7 maanden en 28 dagen gerijpt. Geen kleuring, geen chill-filtratie of toevoegingen.
Vat samenstelling:
46% First Fill U.S.
23% Virgin U.S.
15% Premium French
16% Vin Doux Naturel
Proefnotities:
Kleur: Licht goud
Neus: Warme custardpudding, net gebakken brood, rode appel, melkchocolade, gedroogde bloemen, botercrème en dennennaalden. De master distiller omschrijft het als het eten van een verse rabarber- en appeltaart welke net uit de oven komt, met banketbakkersroom en slagroom ernaast.
Smaak: Eerst tonen van kruidnagel, daarna brood en gemoute koekjes. Aan het eind honingmeloen en peer.
Afdronk: Oneindig.
Geïnspireerd door de wondere wereld van de wijn, draait het bij Waterford Whisky om terroir. Oprichter en CEO Mark Reynier heeft 20 jaar ervaring in de wijnwereld én 20 jaar ervaring in de spiritswereld, waarbij hij onder andere de voormalig directeur bij Bruichladdich was. Al deze ervaring heeft hij nu samengevoegd en heeft hij in 2015 een voormalige Guinness brouwerij in Waterford getransformeerd tot een ultramoderne distilleerderij. Met 100% Ierse gerst, is de nieuwe Single Farm Origin serie een uber-provenance reeks van gelimiteerde editie natuurlijke whisky’s welke het Ierse land verkennen: één boerderij, één plek tegelijkertijd. Het zijn expressies van precisie en zeldzaamheid, welke de diversiteit van gerst laten zien van individuele Ierse boerderijen en oogsten.
Gerst afkomstig van maar liefst 72 verschillende Ierse boerderijen, waarvan sommige organisch, sommige biodynamisch, en waar gerst verbouwd wordt op in totaal 19 verschillende bodemtypes. Met een baanbrekend digitaal logistiek systeem dat élk spoor bijhoudt, wordt het gewas van elke boer afzonderlijk geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Op deze manier wordt het terroir van elke boerderij in de spirit vastgelegd, wat het subtiele karakter van de whisky weergeeft, gevormd door het microklimaat en de aarde. Individualiteit en integriteit van veld tot vat, waarbij er slechts één boerderij per keer wordt gedistilleerd.
Gerst afkomstig van maar liefst 72 verschillende Ierse boerderijen, waarvan sommige organisch, sommige biodynamisch, en waar gerst verbouwd wordt op in totaal 19 verschillende bodemtypes. Met een baanbrekend digitaal logistiek systeem dat élk spoor bijhoudt, wordt het gewas van elke boer afzonderlijk geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Op deze manier wordt het terroir van elke boerderij in de spirit vastgelegd, wat het subtiele karakter van de whisky weergeeft, gevormd door het microklimaat en de aarde. Individualiteit en integriteit van veld tot vat, waarbij er slechts één boerderij per keer wordt gedistilleerd.