- Wijnen
- Witte wijnen
- Weingut Seeger Grauer Burgunder…
Weingut Seeger Grauer Burgunder Grosse Gewächs “Oberklamm” 2016
Grosses Gewächs komen uit de wijngaarden die geclassificeerd zijn als Erste of Grosse Lage. De status is vergelijkbaar met die van de Franse Premier en Grand Cru’s in de Bourgogne. In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd.
Proefnotitie: Deze wijn is zowel krachtig en kruidig als zacht en romig. De rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn toast en complexiteit, maar laat de fruitaroma’s mooi intact. De smaak is vol en intens en de afdronk oneindig lang.
Serveertemperatuur: 12 C.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026
Aanbevolen bij o.a.: gevogelte | vis | gerechten met aromatische specerijen | volle, romige gerechten zoals Aubergines a la Yotam Ottolenghi.
Baden
Onder Thomas Seeger (12e generatie) groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard.
De wijnen worden droog gevinifieerd en het terroir de kwaliteit zijn bepalend. Grosse Gewächs “Oberklamm” heef een mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem bestaat uit löss, leem en schelpenkalk. De rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Vooral Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.