- Wijnen
- Witte wijnen
- Weingut Seeger Weisser Burgunder…
Weingut Seeger Weisser Burgunder Grosse Gewächs “Oberklamm” 2019
In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is.
Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. De kwaliteit Grosses Gewächs is afkomstig uit de wijngaarden die geclassificeerd zijn als Erste of Grosse Lage. De status is vergelijkbaar met die van de Franse Premier en Grand Cru in de Bourgogne op basis van terroir en ligging.
Proefnotitie: Complexe, romige wijn met tonen van wit en tropisch fruit, toast, geroosterde hazelnoten en karamel. De afdronk is vol en intens, maar ook fris, elegant en mineralig en de afdronk, waarin grapefruit, is ongelooflijk lang.
Serveertemperatuur: 12 C.
Op dronk: Nu - houdbaar tot 2024
Aanbevolen bij o.a.: complexere gerechten | gegrilde vis | gevogelte | kalfs- en varkensvlees zoals zwezerik met truffel in suprême saus.
Baden
Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Duitse wijnbijbel de Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem bestaat uit löss, leem en schelpenkalk. De wijnen worden droog gevinifieerd.