- Wijnen
- Witte wijnen
- Xavier Frissant Touraine Sauvignon…
Xavier Frissant Touraine Sauvignon blanc
Proefnotitie: topkwaliteit 100% Sauvignon Blanc uit Touraine. Een stuivende geur van vlierbes, kruisbes, acacia en buxus. De smaak is verfrissend droog, schoon en nodigt uit tot een 2e glas. Het minerale gehalte treed meer op de voorgrond naarmate de wijn volwassener wordt. Betaalbaar alternatief voor Sancerre!
Wijn-spijs: Aanbevolen bij zeevruchten, charcuterie, gegrilde vissoorten, geitenkazen en asperges.
Loire
Xavier en Isabelle Frissant zijn de trotse eigenaren van dit prachtige domein, dat 22 ha wijngaarden bezit. In de wijngaarden staan traditionele druivenrassen aangeplant op bodems die rijk zijn aan kalk en klei.Xavier Frissant werkt met veel respect voor de natuur.
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en leem. De druiven zijn afkomstig van een perceel dat zuidelijk gesitueerd is in de wijngaard “Les Pentes”. De gemiddelde opbrengst bedraagt 15 hl/ha. Na ontsteling volgt pneumatische persing van de druiven. Fermentatie onder gecontroleerde temperaturen gedurende 30 dagen. Daarna rijpt de wijn nog een periode “sur lie”, totdat deze medio maart gebotteld wordt.