- Wijnen
- Rode Wijnen
- Xavier Roger XR Carignan V.V.…
Xavier Roger XR Carignan V.V. Languedoc, Frankrijk
Proefnotitie: Kersenrode kleur, in geur gedroogde cranberries kersen en bramen, daarnaast een vleugje van tabak en zelfs ietsje speculaaskruiden. In de smaak van zachte, rijpe tannine komen de geuren terug met de voor Carignan zo typische intense fruit en kruidigheid.
Drinken nu tot 5 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Gegrilde groente l lamsvlees l spareribs l (bruine) bonenschotels
Pays d'Oc
Xavier Roger XR, Languedoc, Frankrijk
Xavier Roger (zijn initialen XR op het etiket) is een internationaal gerespecteerde wijnmaker. Wij snappen waarom! Als zoon van beroemde vader Jean Max Roger uit de Sancerre, besloot Xavier zijn kundigheid als oenoloog na zijn studie, internationaal in te zetten voor verschillende tophuizen in de U.S.A., Zuid-Amerika en Australië. Als een man van bescheidenheid en kunde, keerde hij na een aantal jaren terug naar het vaderland. Niet zijn bakermat in het Noorden, maar het Zuiden van Frankrijk (Lanquedoc-Roussillon) werd zijn nieuwe werk omgeving. Dat was de plek in Frankrijk waar een hoop aan het gebeuren was. Hier groeide hij uit tot een van de pioniers van het moderne wijnmakers gilde.
Xavier Roger XR Carignan V.V. Languedoc, Frankrijk
Deze van oude Carignanwijnstokken gemaakte wijn is afkomstig uit het uiterste zuidwesten van de Languedoc, gelegen in de uitlopers van de Pyreneeën nabij Carcassonne. De Carignan is een inheemse druif uit het Middellandse Zeegebied en is bijzonder goed aangepast aan het hete en droge klimaat. De Carignan doet het geweldig op kalkhoudend en een goed gedraineerde bodem. Na de oogst worden de steeltjes verwijderd. Een deel van de druiven ondergaat een warme inweking (= Macération Chaud) gedurende 10 uur, wat extra kleur, zachtere tannines en fruitige aroma’s oplevert. Na deze warmtebehandeling wordt het sap uit de druiven geperst, dat vervolgens traditioneel wordt gefermenteerd. Het andere deel volgt een traditioneel wijnbereidingsproces. 50% van de wijn heeft 5 maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Beide bereidingen komen samen alvorens de wijn gebotteld wordt.
Druivensoort: Carignan
Proefnotitie: Kersenrode kleur, in geur gedroogde cranberries kersen en bramen, daarnaast een vleugje van tabak en zelfs ietsje speculaaskruiden. In de smaak van zachte, rijpe tannine komen de geuren terug met de voor Carignan zo typische intense fruit en kruidigheid.
Drinken nu tot 5 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Gegrilde groente l lamsvlees l spareribs l (bruine) bonenschotels