- Wijnen
- Rosé wijnen
- Zeni Chiaretto Bardolino Rosato…
Zeni Chiaretto Bardolino Rosato Classico DOC
Proefnotitie: licht zalmroze, in de geur kersenfruit eveneens in de smaak, levendig, fris, fruitig zelfs een klein petillant belletje. Leuke Italiaanse rosé met lichtvoetig karakter.
Heerlijke lichte rosé voor op het terras, maar ook passend bij pastaschotels, pizza, salades met mozzarella, antipasti en lichte visgerechten
Serveren op 10 C.
Nu- op dronk – houdbaar tot 3 jaar na de oogst
Veneto
Molinara,
Rondinella
Sinds 1870 maakt de familie Zeni wijn op dit prachtige wijngoed in het noorden van Italië. De traditie en kennis van vijf generaties en het werken met klassieke, inheemse druivenrassen zijn de basis voor het echte Italiaanse karakter van de wijnen van dit huis. Fausto Zeni, terzijde gestaan door zijn beide zussen Federica en Elena, produceert per jaar ongeveer 1 miljoen flessen wijn, waarvan 1/3 deel van eigen wijngaarden. Druiven voor de rest van de productie worden bijgekocht bij boeren in de omgeving waar langdurige contracten mee worden afgesloten om de druivenkwaliteit te kunnen waarborgen en controleren. In 2010 werd een indrukwekkende vatenkelder onder het pand gerealiseerd. Zeni’s wijngaarden liggen verspreid aan de zuid oostoever van het Gardameer. Men exploiteert er ook een, in 2017 gerenoveerd, wijnmuseum. Hier zijn veel voorwerpen uit de wijnbouw te bezichtigen en er kan ook wijn geproefd worden. Borden in het toeristische Bardolino
verwijzen naar het 'Museo del Vino'. Bardolino is een van de meest bekende toeristische plaatsjes aan het zuidoostelijk deel van het
Gardameer. Deze rosé bestaat uit: 50%, Corvina, 40% Rondinella en 10% Molinara. Na de oogst blijft het sap 12 tot 36 uur op de rode schillen inweken, waardoor extra geur- en kleurstoffen uit de schil geweekt wordt en het sap zijn roze kleur krijgt. Aansluitend volgt de gisting op gecontroleerde temperatuur. Daarna verblijft de wijn op roestvrij stalen tanks. Na de gisting bevat de wijn ongeveer 12,5% alcohol, en gemiddeld 6 gram/liter restsuiker. Het rendement per hectare bedraagt 90 hl.