- Wijnen
- Witte wijnen
- Zeni Lugana Vigna Alte, Italië (B33)
Zeni Lugana Vigna Alte, Italië (B33)
Proefnotitie: Licht geel met een groene zweem. Typische geur van rijp fruit, perzik en citrus. Tikje ronde aanzet met speelse zuren en delicaat fruit. De afdronk is zacht en lang.
Nu op dronk- houdbaar tot 4 jaar na de oogst
Serveren op 10ºC.
Aanbevolen bij zeevruchten o.a. goujons , gekookte garnalen, gepocheerde kip en groente gerechten o.a. Chips van aubergines
Veneto
Sinds 1870 maakt de familie Zeni wijn op dit prachtige wijngoed in het noorden van Italië. De traditie en kennis van vijf generaties en het werken met klassieke, inheemse druivenrassen zijn de basis voor het echte Italiaanse karakter van de wijnen van dit huis. Fausto Zeni, terzijde gestaan door zijn beide zussen Federica en Elena, produceert per jaar ongeveer 1 miljoen flessen wijn, waarvan 1/3 deel van eigen wijngaarden. Druiven voor de rest van de productie worden bijgekocht bij boeren in de omgeving waar langdurige contracten mee worden afgesloten om de druivenkwaliteit te kunnen waarborgen en controleren. In 2010 werd een indrukwekkende vatenkelder onder het pand gerealiseerd. Zeni’s wijngaarden liggen verspreid aan de zuid oostoever van het Gardameer. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. 75% van de wijnen is wit. Custoza wordt gewonnen op de heuvels grenzend aan de zuidoostkant van het Gardameer, ten westen van de stad Verona. Custoza is een klein dorpje in dit wijnbouwgebied. De toevoeging ‘Vigne Alte’ op het etiket betekent ‘hooggelegen wijngaarden’ hier met de betekenis, dat de wijn van de betere gronden uit het gebied afkomstig is. De Trebbiano di Lugana druiven worden met de hand geoogst. Na kneuzing weken de schillen enkele uren in de most voor extra smaak- en aromastoffen. Na een zachte persing volgt de gisting op roestvrij stalen vaten op gecontroleerde temperatuur. De wijn bevat doorgaans 6 gram restsuiker.
Men exploiteert er ook een, in 2017 gerenoveerd, wijnmuseum. Hier zijn veel voorwerpen uit de wijnbouw te bezichtigen en er kan ook wijn geproefd worden. Borden in het toeristische Bardolino verwijzen naar het ‘Museo del Vino’.