- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine Anita Chénas Prémium Les…
Domaine Anita Chénas Prémium Les Brureaux 2017
Proefnotitie: Verleidelijk geur van aardbeien, zwarte bes. Bloemen als irissen en rozen. De smaak is fruitvol met rode bessen, cranberries, kersen en rabarber. Verfrissende minerale frisheid en zijdezachte tannines in de afdronk.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij een goed gevulde stamppot, of charcuterie.
Beaujolais
Domaine Anita, Cru's uit de Beaujolais
Anita Neveu was vroeger professioneel wielrenster. Met dezelfde ‘drive’ stopt ze tegenwoordig al haar energie in het maken van Beaujolais-wijnen op Domaine Anita. Anita gebruikt daarvoor alleen terroirs van hoge kwaliteit. Daarmee maakt ze wijnen van de Gamay-druif die al diverse hoge scores kregen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast.
Anita Chénas Prémium Les Brureaux
Afkomstig van de oudste wijnstokken uit de lieu-dit 'Les Brureaux' in de appellatie Chénas. De wijnstokken zijn 50 jaar oud. Deze wijngaard ligt op zanderige klei, op een hoogte van 265 meter, en is gericht op het oost/noordoosten. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard.
50% van de druiven wordt ontsteeld. Tijdens de gisting wordt de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) dagelijks naar beneden gedrukt om meer smaak en tannines te onttrekken. De gisting duurt 13 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in cementen tanks en vervolgens 4 maanden in de fles.
"Bramen, cassis, specerijen, intens. Vol, rulle tannine, drop, krachtig voor Chénas." - Perswijn |