- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine Anita Moulin-à-Vent La…
Domaine Anita Moulin-à-Vent La Rochelle 2021
Proefnotitie: Rode wijn met een paarse gloed typeert een volle Gamay. Aromatische tonen van zwarte kersen, gedroogde bloemen, zwarte peper en aarde. Heerlijk fruit, kersen, bloemen, kruiden, breed. Zacht en verleidelijk, open, lichte tannine
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gebraden reerug of lamsrack
Beaujolais
Domaine Anita Cru's uit de Beaujolais
Anita Neveu was vroeger professioneel wielrenster. Met dezelfde ‘drive’ stopt ze tegenwoordig al haar energie in het maken van Beaujolais-wijnen op Domaine Anita. Anita gebruikt daarvoor alleen terroirs van hoge kwaliteit. Daarmee maakt ze wijnen van de Gamay-druif die al diverse hoge scores kregen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast.
Anita Moulin-à-Vent La Rochelle
Afkomstig uit de lieu-dit 'La Rochelle' in de appellatie Moulin-à-Vent. Deze wijngaard ligt op een ondergrond van roze graniet, op een hoogte van 240 meter, en is gericht op het zuid/zuidoosten. De wijnstokken zijn 50 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd in de wijngaard.
100% van de druiven wordt ontsteeld en krijgen eerst een koude inweking van 4 dagen. Vervolgens begint de gisting, waarbij de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) dagelijks naar beneden gedrukt om meer smaak en tannines te onttrekken. De gisting duurt 24 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in een combinatie van eikenhouten vaten en cementen tanks
James Suckling 98/100:
"Tasting this feels like standing on a beach, then being hit by a giant wave and carried away, but in the most delightful way. Great sour cherry and black cherry fruit plus a stack of very fine tannins and a slew of spicy notes. From 40-50 year-old vines in weathered granite. Very long fermentation on the skins, then almost a year in Burgundian oak. Drinkable now, but best from 2024." - 98 punten, James Suckling over de 2021-vintage