- Mousserende wijnen
- Ca' Del Bosco Annamaria Clementi…
Ca' Del Bosco Annamaria Clementi Rosé Franciacorta DOCG
Proefnotitie : Deze amberkleurige rosé Cuvée Annamaria onderscheidt zich door zijn intense aroma van rijp, zacht rood fruit en ragfijne specerijennuances. De smaak is overweldigend, complexiteit, waarin door zijn fraaie mousse, weelderige smaak
Aanbevolen als aperitief, maar ook goed inzetbaar bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.
Aanbevolen als aperitief, maar ook goed inzetbaar bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.
Herkomst
Italië,
Lombardije - Lugana,
Italië
Lombardije - Lugana,
Italië
Wijnjaar
2007
Druivensoort
Pinot Noir,
Pinot noir
Pinot noir
De samenstelling van deze rosé Cuvée Annamaria bestaat uit 100% Pinot Noir. De druiven zijn afkomstig uit de drie beste wijngaarden gelegen in Erbusco, de stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 28 jaar,.
Ca' del Bosco begon in het midden van de jaren 60' toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje, Ca' del Bosc genaamd, kocht op een berg in Erbusco, Franciacorta. In 1967 besloot heen wijngaard te planten. Dit was het begin van een reeks mooie wijnen. De eerste witte wijn werd gelanceerd in 1973 en de eerste rode wijn in 1977. Na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella om ook Italiaanse premium sparking te produceren. Met de hulp de "chef de cave", maakt Ca' del Bosco nu ook uitstekende bubbels die tot de beste van Italië behoren. De eerste 3 "spumante" werden gemaakt in 1976: de brut, de dosage zero en de rosé. Enkele jaren later volgde ook nog de Crémant. Het wijnbedrijf is omringd door 160 ha wijngaarden en is gevestigd in een spectaculair modern gebouw. Voor de productie wordt7400 kg pinot noir druiven gebruikt ofwel 3300 liter wijn.
De oogst bedraagt 9000 kg pinot noir druiven gelijk aan 5700 liter wijn en geschiedt volledig manueel gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september. De alcoholische fermentatie vindt plaats in kleine smalle vaten, gevolgd door een malolactische gisting. In totaliteit rijpt de wijn 7 maanden. De blend wordt samengesteld uit een selectie van de beste vaten, waarna deze samenstelling nog eens 7 jaar "sur lie" rijpt. Ca' del Bosco heeft patent op een uniek systeem om dégorgement uit te voeren.
Proefnotitie : Deze amberkleurige rosé Cuvée Annamaria onderscheidt zich door zijn intense aroma van rijp, zacht rood fruit en ragfijne specerijennuances. De smaak is overweldigend, complexiteit, waarin door zijn fraaie mousse, weelderige smaak
Aanbevolen als aperitief, maar ook goed inzetbaar bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.
Ca' del Bosco begon in het midden van de jaren 60' toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje, Ca' del Bosc genaamd, kocht op een berg in Erbusco, Franciacorta. In 1967 besloot heen wijngaard te planten. Dit was het begin van een reeks mooie wijnen. De eerste witte wijn werd gelanceerd in 1973 en de eerste rode wijn in 1977. Na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella om ook Italiaanse premium sparking te produceren. Met de hulp de "chef de cave", maakt Ca' del Bosco nu ook uitstekende bubbels die tot de beste van Italië behoren. De eerste 3 "spumante" werden gemaakt in 1976: de brut, de dosage zero en de rosé. Enkele jaren later volgde ook nog de Crémant. Het wijnbedrijf is omringd door 160 ha wijngaarden en is gevestigd in een spectaculair modern gebouw. Voor de productie wordt7400 kg pinot noir druiven gebruikt ofwel 3300 liter wijn.
De oogst bedraagt 9000 kg pinot noir druiven gelijk aan 5700 liter wijn en geschiedt volledig manueel gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september. De alcoholische fermentatie vindt plaats in kleine smalle vaten, gevolgd door een malolactische gisting. In totaliteit rijpt de wijn 7 maanden. De blend wordt samengesteld uit een selectie van de beste vaten, waarna deze samenstelling nog eens 7 jaar "sur lie" rijpt. Ca' del Bosco heeft patent op een uniek systeem om dégorgement uit te voeren.
Proefnotitie : Deze amberkleurige rosé Cuvée Annamaria onderscheidt zich door zijn intense aroma van rijp, zacht rood fruit en ragfijne specerijennuances. De smaak is overweldigend, complexiteit, waarin door zijn fraaie mousse, weelderige smaak
Aanbevolen als aperitief, maar ook goed inzetbaar bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten.