- Wijnen
- Witte wijnen
- Cuilleron Marsanne Les Vignes d'à…
Cuilleron Marsanne Les Vignes d'à Côte
Proefnotitie: Een Marsanne van wel zeer bijzondere klasse, die aangenaam geurt naar vlierbloesem en kamperfoelie en een hint van hazelnoot. De smaak is vol en rond met mooie zuren en uitblinkt door finesse en elegantie, met een vleugje hout.
Heerlijk als aperitief, perfect bij visgerechten, gerookte heilbot, coquilles op salade, geitenkazen.
Côtes du Rhône
Yves Cuilleron a Chavanay
Net als in het geval van de roussanne en de viognier maakt Yves Cuilleron ook een heerlijke landwijn van de Marsanne, een van de twee druiven die hij ook gebruikt voor de witte Saint-Joseph. Cuilleron bewerkt de wijngaarden op een zo natuurlijk mogelijke manier, zonder het gebruik van herbiciden of pesticiden. Zo zorgt hij voor een natuurlijk evenwicht tussen druivenstokken en ondergrond. De druiven worden met de hand geplukt, waarna de gisting plaatsvindt op lage temperatuur. Rijping plaats op deels cuve en deels eikenhouten barriques, op de lie, de dode gistcellen, gedurende zo’n zes maanden. Dat zorgt voor een heerlijk karaktervol en mooi zacht glas witte wijn, een typische noordelijke Rhône.
Yves Cuilleron a Chavanay Marsanne
Marsanne is een bijzondere druif, die wijnen oplevert met een heerlijk bloemig karakter en fijne zuren. Het maken van een landwijn geeft Cuilleron meer speelruimte, bijvoorbeeld om ook druiven van het plateau boven de Rhône te gebruiken. De druiven zijn afkomstig van twee terroirs: van graniet en van oude rivierafzettingen.