- Wijnen
- Rosé wijnen
- Daniel Crochet Sancerre Pinot Noir…
Daniel Crochet Sancerre Pinot Noir Rosé
Proefnotitie: Prachtige frambozenkleur en zijn helderheid. In de geur bosfruit gecombineerd met de mineraliteit van Sancerre en fijne bergkruiden. De smaak typeert een Pinot Noir Rosé met frisheid, vulling en een volle smaak van rood fruit. Levendige en lange afdronk; een gastronomisch snoepje.
Serveertempratuur: 8° a 10°
Wijn-Spijs: Zomerse gerechten op basis van tomaten en groenten, met een speciale vermelding voor exotische, Chinese en Indiase gerechten, zoals Curry's en loempia's.
Loire
Daniel Crochet Sancerre, Loire
Daniel Crochet is de vierde generatie Crochet in Bue, een dorpje op 6 km. van Sancerre. Hij nam het domein in 1996 over van zijn ouders en bezit inmiddels ruim 18 ha. wijngaard, waarvan 3,5 ha. beplant is met pinot noir en overig met sauvignon blanc. De bodem is overwegend oude klei-kalkbodem en kalkbodem met kiezels. De gemiddelde leeftijd van de rode druivenstokken is 30 jaar terwijl de witte druivenstokken een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.
Na het voltooien van zijn opleiding aan het ″Lycée Viticole d’Avize″ te Marne, en stages gelopen te hebben bij zijn vriend Alphons Mellot nam hij het familiebedrijf over. Stap voor stap onderwerpt hij de wijngaarden aan een biologische filosofie. Tussen de rijen druivenstokken groeit gras, om de bodem te beschermen tegen erosie en om opbrengst te beperken, waardoor de druiven meer concentratie krijgen. Daniel is zeer gedreven en een serieuze wijnmaker die niets aan het toeval overlaat om topkwaliteit Sancerre te maken. Eén van de nieuwe opkomende sterren in Sancerre!