Glencadam werd opgericht in 1825 2 jaar na het invoeren van The Excise Act, door George Copper, de toenmalige eigenaar van Cadam Estate. Al twee jaar later verkocht hij de distillery aan David Scott die tot 1837 eigenaar bleef. Na meerdere overnames in de jaren erna kwam de distillery in handen van Gilmour Thomson & Co. Uit Glasgow die een Malt zocht voor zijn blends. In 1954 werd de distillery verkocht aan George Ballentine & Sons nu bekend als Allied Domecq Limited een van de grote dranken giganten op de wereld.. Zij besloten in 2000 de distillery te sluiten. Angus Dundee Distillers opende hem echter weer in 2003! 98 % Van de output van Glencadam wordt gebruikt in Blends.
Om de herstart te vieren is er nu de 13 jaar oude Glencadam ’The Re-Awakening’ Highland Single Malt Scotch Whisky, met een zeer beperkte oplage van 6000 flessen, ieder met eigen nummer, unchillfiltered en met een ABV van 46% alcohol.
Smaaknotitie:
Kleur: strogeel.
Neus: levendig, intens met tonen van vers gesneden gras en van Citrus, appelsap, Lime juice en
een lichte kruidige hint van eikenhout en heel licht rokerig.
Smaak: rond en elegant, helder met tonen van fruit, Citrus, aardbeien, mandarijnen, kandijsuiker en een samensmelting van de natuurlijke zoete aroma’s (honing) met de kruidige tonen van het eikenhout. Afdronk: De afdronk is lang te noemen, rijk met tonen van het graan en zoetige mout en met terugkerende aroma’s van fruit.