- Wijnen
- Rode Wijnen
- Bodega Cerrón Matas Altas, Jumilla
Bodega Cerrón Matas Altas, Jumilla
Proefnotitie: Fris, gefocust en stenig, met pruimen en bramen en ondertonen van kruidnagel en witte peper. In de stijl van de rode wijnen uit Noord-Rhône
Jumilla
Bodega Cerrón Matas Altas, Jumilla
Druivensoorten: Monastrell aangevuld met een blend van verschillende lokale druivenrassen zoals moravia agria, blanquilla, forcallat en bobal.
Wijngaarden op 850 tot 940 meter boven zeeniveau met stokken van 50 tot 80 jaar oud met leisteen houdende grond. Vergisting en 11 maanden rijping in gebruikte foeders van 5000 liter en gebruikte vaten van 500 liter.
Tim Atkin beoordeelt deze wijn met maar liefst 94 punten: "Bodega Cerrón, uitgerekend in Jumilla, is een van mijn ontdekkingen van 2023. Alles wat ze maken is de moeite waard om te kopen, maar dit is misschien wel hun beste rode wijn. Gemaakt van Monastrell met een 10% veldblend van Blanquilla, Bobal, Forcallat en Moravia Agria, het is een heerlijk levendige, energieke cuvée van twee van de beste jonge wijnmakers in Spanje. Matas Altas, gefermenteerd met 15% hele trossen, is afkomstig van kalksteenbodems in het hooggelegen Fuente-Álamo-gebied en is fris, gefocust en stenig, met pruimen en bramen en ondertonen van kruidnagel en witte peper."
Bodegas Cerron, Jumilla
De geschiedenis is -net als de wijnstokken- complex en diepgeworteld, hier op de scheidslijn van Levante en Castilla la Mancha. Onder de vlag van D.O.P. Jumilla cultiveert de familie Cerdán hier sinds eind 19e eeuw de meest uitdagende stukken grond. De historie en complexiteit hiervan wordt ons kraakhelder als we Juan José –samen met broer en zus Carlos en Lucía vierde generatie wijnmaker– aan het woord laten. Hij vertelt openhartig het verhaal van hoe kleine landbouwbedrijven zijn ontstaan in Fuente Álamo (Albacete), het dorp waar zijn familie zich decennia geleden vestigde en waar overgrootvader Francisco Cerdán de fundering legde voor het wijndomein wat het nu is. "De oorsprong speelt in de tijd na de Spaanse land onteigening in het begin van de 19e eeuw, toen landeigenaren, geconfronteerd met een gebrek aan geld, enkele van hun slechtste terreinen aan arbeiders gaven. Dit waren meestal terraswijngaarden met arme grond in hoger gelegen gebieden, tot wel 1000 meter boven zeeniveau. Kortom erg lastig te verzorgen."
Nagenoeg alle etiketten op de flessen zijn ontleend aan familieportretten en hoewel het verleden hiermee duidelijk zichtbaar is, wordt de toekomst zeer goed vertegenwoordigd. Terwijl duurzame en verantwoorde landbouw altijd al werd beoefend, werd de wijnmakerij in 1995 biologisch gecertificeerd. De wijngaarden van Bodegas Cerrón behoren hiermee tot de eerste lichting biologisch gecertificeerde wijngaarden in Spanje. Daarom wordt er in deze wijngaarden geen kunstmest, additieven of synthetische chemicaliën gebruikt. Aan de 25 tot 70 jaar oude wijnstokken wordt enkel handmatig geoogst. Ook worden enkel inheemse gisten gebruikt bij het maken van wijn. In de kelder van het domein vinden we een enorme verscheidenheid aan wijnvaten. Eiken, cement, amfora, roestvrij staal, tinajas en foudres in alle maten, nagenoeg alle materialen worden gebruikt om de wijnen te fermenteren en te laten rijpen. Hierbij wordt te allen tijde gekozen voor het respecteren van het fruit, terroir en frivoliteit van de wijn, die op geen enkele manier overstemd mag worden door houttoetsen of een boers karakter.
Het is de doelstelling van Lucía, Carlos en Juan José om de biodiversiteit in stand te houden, eeuwenoude stokken te redden en ze na jaren van verwaarlozing weer productief te maken. Een van de belangrijkste factoren voor de kwaliteit van de wijnen is de bodem met de aanwezigheid van het ruwe kalksteen en veel stenen en rotsen die helpen om het vocht vast te houden in de hitte van de zomer. De schaduwrijke hellingen die -net als de wortels van de wijnstokken- gericht zijn op het noorden geven de druiven meer tijd om te rijpen. Het zijn deze belangrijke en unieke details die de monastrell en petit verdot variëteit laten ontwikkelen tot wijnen met een heerlijke atypische frisheid en verkwikkende zuurgraad. Daarnaast is een andere belangrijkste verdienste van Bodegas Cerrón het feit dat houtgebruik nagenoeg onopgemerkt blijft in bijna al hun wijnen.