Manzanilla Pasada ‘La Goya’ Delgado Zuleta
De naam ‘La Goya’ is ontleend aan een befaamde flamenco zanger Aurora Jauffre. La Goya was zijn bijnaam! Deze La Goya Manzanilla Pasada sherry van Delgado Zuleta is beroemd om zijn complexiteit en grote verfijning. Het alcoholgehalte van deze Manzanilla Pasada ‘La Goya’ bedraagt niet meer dan 15%.
Proefnotitie: 14 karaat gouden kleur met glans, In de neus complexe hoeveelheid aan aromatische impressies o.a. wat ziltig, oesterschelpen, ‘flor’ tonen, kamillekruiden, citroenschil, vleugje amandelen, en iets hout. De smaak is droog, ietsje gerijpte ziltige tonen, kruidige nuances van kamille, citroenschil, ietsje amandelen met fijne bittertjes in de finale! Specialiteit onder de wijnen uit het sherrygebied!
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2022
Serveertemperatuur: 10ºC
Aanbevolen bij: tapas en pincho’s van o.a. vis, schaaldieren, serano de pata negro, chorizo en eindeloos veel smaakrijke hapjes!
Proefnotitie: 14 karaat gouden kleur met glans, In de neus complexe hoeveelheid aan aromatische impressies o.a. wat ziltig, oesterschelpen, ‘flor’ tonen, kamillekruiden, citroenschil, vleugje amandelen, en iets hout. De smaak is droog, ietsje gerijpte ziltige tonen, kruidige nuances van kamille, citroenschil, ietsje amandelen met fijne bittertjes in de finale! Specialiteit onder de wijnen uit het sherrygebied!
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2022
Serveertemperatuur: 10ºC
Aanbevolen bij: tapas en pincho’s van o.a. vis, schaaldieren, serano de pata negro, chorizo en eindeloos veel smaakrijke hapjes!
Herkomst
Spanje,
Andalusië
Andalusië
Smaakprofiel
Wit: Fris,
Wit: Rijk
Wit: Rijk
Manzanilla is de naam van een Vino de Jerez die alleen en uitsluitend afkomstig is van Sanlúcar de Barrameda, een klein plaatsje aan de kust in Andalusië. Het is een beendroge sherry van het type fino. Deze Manzanilla Pasada is lichter dan de fino sherry’s in het algemeen en heeft meer complexiteit en intensiteit dan menige gewone Manzanilla.
Delgado Zuleta maakt uitsluitend de Manzanilla Pasada variant die wordt gebotteld als de ‘flor’ en gemiddeld 6 jaar oud is in het fust. Dit is dus de in het fust geëvalueerde (leés door oudering ontstane) versie van Manzanilla.