- Wijnen
- Witte wijnen
- Val Joanis Luberon Tradition Blanc
Val Joanis Luberon Tradition Blanc
Proefnotitie: Goudgeel van kleur, in de geur floraal (= bloemig), rijp geel fruit o.a. abrikoos en perzik. In de smaak, fris in aanzet waarin de smaak oploopt naar een volle, mondvullende wijn met tonen van aromatisch fruit en Indische kers met fijne kruidigheid en subtiele zuurgraad.
Serveren op 10 C.
Nu- op dronk- houdbaar tot 4 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij kruidige kipgerechten en ook uitstekend inzetbaar bij o.a. zeebaars met Provençaalse kruiden.
Rhône
Ugni Blanc,
Vermentino,
Viognier
Hoort Luberon bij de regio Provence of Rhône? Het Luberon-huis Val Joanis ligt slechts 20 kilometer boven het wijndorp Aix-en-Provence, maar behoort qua herkomstbenaming in de wijnbouw tot de Rhône-wijnen. Val Joanis is in ieder geval van vele markten thuis, en maakt diverse wijnen met invloeden van beide wijngebieden. Het landgoed heeft prachtige tuinen en dito wijngaarden. Beslist een omweg waard om te bezoeken en de wijnen te ontdekken. De verschillende wijngaarden zijn doorgaans op het zuiden of zuidwesten gerichte hellingen met een bodem van klei en kalksteen. Voor deze Tradition Blanc van Val Joanis werd Roussane, Vermentino, Ugni blanc en iets Viognier gebruikt.
Voordat de druiven worden geperst, werd macération pelliculaire (schilweking) toegepast om de smaakconcentratie te vergroten. Daarna wordt het sap vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS. Na de gisting rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 2 tot 4 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn nog wat extra complexiteit mee.