- Wijnen
- Witte wijnen
- Bacalhôa Catarina Branco, Setubal
Bacalhôa Catarina Branco, Setubal
Druivensoorten: Arinto, Chardonnay, Fernão Pires
Proefnotitie: Tropisch fruit en bloemen vullen het glas met een vettig randje. In de smaak vol, romig, perzik, ananas, maar met een mineralige frisheid. De afdronk is rijk met tonen van eiken.
Arinto
Bacalhoa, Peninsula du Setubal
In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa. Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivensoorten.
Bacalhôa Catarina Branco, Setubal
Afkomstig van wijngaarden gelegen op het schiereiland Setúbal, Portugal. Fernão Pires en Arinto groeien op een bodem van zand, Chardonnay op kalkhoudende leisteen. De druiven worden apart gevinifieerd. Fernão Pires en Arinto worden vergist in RVS tanks. Chardonnay vergist deels op RVS, deels op nieuw Frans eikenhout. Dat deel ondergaat ook een houtrijping van vijf maanden met regelmatige batonnage; het rond roeren van de gistcellen in de wijn om de wijn zachter te maken en meer complexiteit te geven.