- Wijnen
- Witte wijnen
- Carmenet Reserve Oak Aged…
Carmenet Reserve Oak Aged Chardonnay 2022, USA
Proefnotitie: Duidelijke houtrijpingstonen van toast, specerijen en vanille. Ook geuren van rijpe appel, banaan en perzik. In de smaak duidelijk houtgerijpt, met toasty Chardonnay tonen van tropisch fruit.
Serveertempratuur: 8-10 °C
Aanbevolen bij vis in botersaus of bij een varkenshaasje.
Californië
Carmenet wordt gemaakt door het Amerikaanse Bronco Wine Company. Het wijnhuis van Bronco ligt in het achterland van North California, ten zuiden van de stad Modesto, waar de gemiddelde zomertemperatuur kan oplopen tot zo’n 25 graden Celsius. Het wijnhuis, opgericht in 1973, is in handen van de Italiaanse familie Franzia. Hun motto is: ‘accessible wines for the American table’. Afkomstig uit verschillende wijngaarden in Californië, waaronder in Lodi.
Carmenet Reserve Oak Aged Chardonnay
De wijn wordt gemaakt van Chardonnay (aangevuld met een heel klein percentage Sauvignon Blanc). De Chardonnay wordt vergist in vaten van Amerikaans eikenhout. Na de gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting. De wijn krijgt daarna enkele maanden houtrijping in vaten van Amerikaans eikenhout, variërend van 3-9 maanden afhankelijk van het vat. Voor deze wijn is gekozen voor vaten met een hoge 'toasting', zodat de wijn duidelijke tonen van toast, vanille en specerijen ontwikkelt. De wijn rijpt bovendien op de gistcellen ('sur lie'), waardoor de wijn ronder, voller en complexer van smaak wordt.