- Wijnen
- Rode Wijnen
- Domaine du Colombier Chinon Cuvée…
Domaine du Colombier Chinon Cuvée Vieilles Vignes
Proefnotitie: Zeer aromatische neus met gedroogd droog fruit, rood fruit, pruimen en kersen met tonen van verse aarde en bramen en ook wat rijpe groene peper. De wijn is medium bodied en soepel, met een frisse zuurgraad. De tannines zijn heel zacht, met een kalkachtige afdronk.
Aanbevolen bij gevogelte en Oosterse keuken.
Loire,
Frankrijk
Domaine du Colombier behoort al vijf generaties tot de familie Jouvault. Het bezit ongeveer 24 hectare wijnstokken in Beaumont-en-Véron, ongeveer 6 km ten noordwesten van Chinon. De druif Cabernet Franc komt an wijngaarden welke meer dan 50 jaar oud zijn. Zoals zoveel van de producenten in deze regio hebben ze prachtige kelders die in de tufsteen onder het domaine zijn gegraven en waar ze hun wijnen laten rijpen. In deze kelders rijpt de Cabernet Franc in de fles voor 2 jaar, nadat de wijn 15 maanden is gerijpt op Franse eikenhouten vaten en rvs tanks. Een schoolvoorbeeld van wat een rode Chinon zou moeten zijn.