- Port & dessertwijnen
- Klein Constantia Vin de Constance…
Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine 2013
Proefnotitie: precieze maar delicate aroma's van witte bloemen, rijpe citrus en een vleugje rozenwater en amandelen. De smaak is in perfecte harmonie met een weelderige mondgevoel. Smaken van romig steenfruit, lychee, citrusschil en levendig kruiden zijn er in overvloed en creëren een ideale balans. Het eindigt met een levendige maar complexe lange afdronk.
Constantia
Klein Constantia, Zuid-Afrika
Klein Constantia wordt beschreven als een van 's werelds mooiste wijngaarden en ligt te midden van eeuwenoude bomen en weelderig groen aan de voet van de Constantiaberg, met een prachtig uitzicht over de Constantia-vallei en de False Bay. De 146 hectare grote wijnboerderij maakte oorspronkelijk deel uit van "Constantia", een enorm landgoed dat in 1685 werd opgericht door Simon van der Stel, de eerste gouverneur van de Kaap. Deze specifieke vallei werd niet alleen gekozen vanwege zijn schoonheid, maar ook vanwege de afgebroken granietbodems op de hellingen, die zachtjes worden gekoeld door zeebriesjes. Klein Constantia, de perfecte locatie voor wijnen met een koel klimaat, produceert enkele van de beste wijnen van Zuid-Afrika, waaronder een van 's werelds beste natuurlijke zoete wijnen, Vin de Constance.
Vin de Constance
Deze legendarische dessertwijn uit Zuid-Afrika was al geliefd door Napoleon. De 100% Muscat de Frontignon druiven blijven na rijping aan de stokken hangen zodat het sap in de druiven kan concentreren. Er wordt geplukt over een periode van 3 maanden geplukt. De vergisting stopt na 6 maanden spontaan en wordt vervolgd door 3 jaar rijping op 60% nieuwe eiken vaten en nog eens 6 maanden in inox tanks.
Robert Parker The WineAdvocate 96/100 Punten:
The 2013 Vin de Constance Natural Sweet Wine was matured in 500-liter barrels for around 36 months. It has a beautiful bouquet with honey, quince, pressed yellow flowers and Mirabelle. It has wonderful definition and purity. The palate is very well balanced with a mellifluous texture and beautifully judged acidity as it just sashays along. It fans out on the finish with honey, quince, a touch of rhubarb and ginger, extraordinarily persistent in the mouth. Matthew Day, current winemaker, opined that he thought the 2012 would be the best ever, but the freshness might see it overtaken. This is awesome.