- Wijnen
- Rode Wijnen
- Marion Teroldego Veronese IGT 2017
Marion Teroldego Veronese IGT 2017
Teroldego is een autochtone blauwe druif van origine afkomstig uit de regio Trentino. Door de vriendschappelijke banden met collega’s uit Trentino werd bij wijze van grap de Teroldego in Verona aangeplant. Deze grap heeft geleid tot een serieuze wijn. Complexiteit, een volle smaak met tonen van kersen en een kruidige hint zijn markant!
Proefnotitie: Kersenrood, indringende geur van kersen met een vleugje kruidigheden spatten als het ware uit het glas. De smaak is barstensvol fruit, mondvullend, sappig met fijne kruidige nuances van o.a. ceder. Prachtige symbiose van intens fruit met eikenhout.
Serveertemperatuur: 17°C
Op dronk: nu – houdbaar tot 2027
Aanbevolen bij o.a.: Pasta | Pittige gehaktballetjes | polpettine piccanti
Veneto
De hoge aciditeit en goede tanninestructuur garanderen een gracieuze veroudering van de wijn, op voorwaarde dat de opbrengst in toom wordt gehouden. Hij wordt verbouwd op een bodem van kalk en een beetje klei hierop groeit dit ras erg goed. De helft van de druiven worden na de handmatige oogst in kleine open kistjes gelegd. Op de geventileerde zolders drogen de druiven. Het andere deel wordt zo rijp mogelijk geoogst, soms wel een week later. Beide 'wijnen' worden apart in eiken houten vaten 30 maanden gerijpt. Daarna gaan ze de wijnen samenvoegen en bottelen.