- Wijnen
- Rode Wijnen
- Rioja Muga 'Reserva Selección…
Rioja Muga 'Reserva Selección Especial' 2016
Druivenras(sen) tempranillo 70%, garnacha (grenache) 20%, mazuelo 7%, graciano 3%
Proefnotitie: Diepe granaatrode kleur. In de geur stevig rood fruit. Fijne tonen van vanille, mooi ontwikkeld in smaak, gekonfijt fruit en ceder. Complex van smaak en afdronk.
Serveertemperatuur 16 à 18ºC
Serveren bij Bij rood vlees, wild op diverse bereidingsmethoden, stoofvleesgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.
Rioja Alta
Grenache noir
Bodegas Muga, een familiebedrijf opgericht in 1932, staat bekend om haar traditioneel gemaakte Rioja’s en wordt
internationaal tot de beste producenten van Rioja gerekend. Men maakt voornamelijk rood, iets wit, rosé en een cava.
Muga bezit nu 248 ha wijngaard in het bergachtige gedeelte van Rioja Alta. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25
jaar. Muga heeft de laatste vijftien jaar veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden. Percelen als El Estepal, La Loma en La
Loma Alta, La Laguna, La Roma, Las Fuentes, Baltracones en de percelen bij Sajazarra geven Muga kwalitatief
onderscheidende druiven voor de verschillende wijnen. Daarnaast controleert Muga 148 ha wijngaard van boeren die
onder contract staan. Zeker 80% wordt in Spanje verkocht, overig is export. Als een van de weinige bodega’s maken en
repareren vier eigen tonneliers de ruim 13.000 vaten, nodig voor een klassieke rijping op Frans en Amerikaans eiken.
Jesús Azcárate is de enige meester tonnelier in Spanje die ook zelf nog grote foudres, vergistingskuipen en grote vaten
voor het blenden maakt. Bodegas Muga werkt praktisch biologisch in de wijngaard en bemest alleen met zelfgemaakte
compost van snoeihout, schapenmest en de restanten uit de vaten bestaande uit bezinksel en eiwit van na de klaring.
Muga weet als geen ander traditie te combineren met de moderniteit: sinds kort werkt men bij de selectie van druiven
met een tri optic machine. Isabel en broer Isacín Muga sr. (tweede generatie) geven leiding aan dit prachtige
familiebedrijf, bijgestaan door (derde generatie) Isacín’s zonen Jorge (wijngaard en oenoloog), Isaac jr. (oenoloog),
dochter Eva (communicatie) en neven Manuel jr. en Juan (verkoop), Eduardo (financiën) en nicht Ana (communicatie).
Wijnbereiding De Reserva Selección Especial wordt gelagerd op meer nieuw Frans hout dan de gewone Reserva. Mede door de langere maceratie voorafgaand aan de gisting is deze wijn wat moderner van stijl dan de gewone Reserva en de zeer klassieke Gran Reserva. Deze Selección Especial verlaat pas na ca. 4 jaar rijping de bodega. De eerste 6 maanden
ondergaat de wijn een lagering op grote eiken vaten. Daarna 26 maanden in barriques van Frans eiken. Klaring met
albumine (gemaakt uit eiwit) zorgt voor het authentieke karakter, waar Muga om bekend staat. De wijnen worden niet
gefilterd. Na botteling rust de wijn nog 18 maanden in de kelder.