- Wijnen
- Witte wijnen
- Terlan Nova Domus Terlaner Riserva…
Terlan Nova Domus Terlaner Riserva Bianco
Proefnotitie: Een hoge viscaositeit in het glas verraadt de intensiteit van deze bijzonder wijn al. Fruitig bouquet van perzik en abrikozen aangevuld door de toast van rijping in het vat. De smaak is sappig, romig en zeer gelaagd. De levendige zuren zorgen voor een indrukwekkende frisheid. Sluit je ogen en geniet van de verfijnde en lange afdronk en je waant jezelf in de Italiaanse Alpen!
Serveertempratuur: 12°C
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gebakken schapenkaaspakketjes, gebakken forel met gemberpeer of aspergesalade met quinoa.
Alto Adige
Pinot blanc,
Sauvignon blanc
Cantina di Terlano (Terlan), Alto Adige
In Terlano, in het Noord Italiaanse wijngebied Alto-Adige gaat de wijnbouw meer dan 2000 jaar terug. Het milde microklimaat zorgt hier voor optimale wijnbouw condities. De wijngaarden van Terlan liggen aan de voet van de Tschöggelberg. Het poreuze gesteente op de zuidhellingen zorgt ervoor dat de warmte goed geabsorbeerd wordt en 's avonds weer teruggegeven wordt. De grond zorgt ervoor dat het water goed wegloopt en niet de wortels met rot aantast. De coöperatie van Terlano is gesticht in 1893. Vandaag de dag zijn meer dan honderd wijnbouwers aangesloten bij deze coöperatie. Om het fruit zo goed mogelijk in de wijn te houden wordt gebruik gemaakt van de modernste wijntechnieken en opslagmethodes.
Terlan Nova Domus Terlaner Riserva Bianco
Nova Domus is een blend van de druiven Chardonnay, Pinot Blanc en Sauvignon Blanc, welke met de hand geplukt en geselecteerd worden. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten vaten.