- Wijnen
- Rosé wijnen
- t’Wines Lalaurie rosé
t’Wines Lalaurie rosé
Nu – op dronk – houdbaar tot: 2024
Proefnotitie: Zalmroze van kleur, in de geur fruitige aroma’s o.a. bessen, kersen en kruidigheden, in
de smaak goede vulling, waarin de fruitige nuances en levendigheid met lichte kruidigheid.
Serveren op 10°C
Aanbevolen als aperitief ook geschikt bij Paella, vispannetje met Thaise curry en kip van het spit.
Languedoc,
Frankrijk
Cabernet Sauvignon,
Cinsault,
Grenache / Garnacha,
Syrah/ Shiraz
Domaine Lalaurie ontstond toen Jean-Charles Lalaurie in 1974 met het aanplanten van zijn
wijngaarden begon. Het domein strekt zich uit over 52 ha, verdeeld over verschillende grondsoorten.
Hierdoor is dit domein in staat om wijnen te maken met héél karakteristieke aromatische
eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijnstokken werden geplant. In 2007 deed de 10de
generatie haar intrede met de tweelingzussen Camille en Audrey. Deze twee heel verschillende maar
complementaire dames brengen met hun kennis en energie een vrouwelijke toets op het domein en
zetten zo het levenswerk van hun ouders Jean-Charles en Cathérine voort. Deze wijn bestaat uit:
Cinsault (50%), Grenache (20%), Cabernet Sauvignon (20%) en Syrah (10%).
Deze rosé werd volgens de saignée-methode gemaakt. De jus (het sap) worden afgetapt uit de cuve
en daarna op 10°C gebracht, alle zwevende deeltjes zinken. Vervolgens begint de gisting gevolgd
door stabilisatie gedurende 18 tot 21 dagen op lage temperatuur.